Mangiare carne, in particolare carne lavorata e carne rossa non lavorata, anche solo due fette di prosciutto al giorno, è associato a un rischio più elevato di diagnosi di diabete di tipo 2, sostiene la ricerca.
L’analisi dei dati di quasi due milioni di partecipanti ha supportato le raccomandazioni volte a limitare il consumo di carne lavorata e di carne rossa non lavorata per ridurre l’impennata dei tassi di questa condizione.
La ricerca pubblicata sulla rivista The Lancet Diabetes & Endocrinology mirava a dare seguito a precedenti ricerche che avevano indicato che un maggiore consumo di carne lavorata e carne rossa non lavorata è associato a un rischio elevato di diabete di tipo 2. Tuttavia, i risultati erano stati variabili e non conclusivi.
Oltre 400 milioni di persone in tutto il mondo hanno ricevuto una diagnosi di diabete di tipo 2. Una ricerca dell’ente benefico Diabetes UK di maggio ha avvertito che c’è stato un aumento del 40% nelle diagnosi di diabete di tipo 2 tra i giovani dal 2016-17.
Spesso si ritiene che il pollame, come pollo, tacchino o anatra, sia un’alternativa alla carne lavorata o alla carne rossa non lavorata, ma sono meno numerosi gli studi che hanno esaminato l’associazione tra consumo di pollame e diabete di tipo 2.
Per determinare l’associazione tra il consumo di carne lavorata, carne rossa non lavorata e pollame e il diabete di tipo 2, il team, guidato da ricercatori dell’Università di Cambridge, ha utilizzato il progetto globale InterConnect per analizzare i dati di 31 coorti di studio in 20 paesi.
L’analisi ha preso in considerazione fattori quali età, sesso, comportamenti correlati alla salute, apporto energetico e indice di massa corporea.
I ricercatori hanno scoperto che il consumo abituale di soli 50 grammi di carne lavorata al giorno, ovvero l’equivalente di due fette di prosciutto, è associato a un rischio maggiore del 15% di sviluppare diabete di tipo 2 nei successivi 10 anni.
Il consumo di 100 grammi di carne rossa non lavorata al giorno, o l’equivalente di una piccola bistecca, è stato associato a un rischio maggiore del 10% di diabete di tipo 2.
Il consumo abituale di 100 grammi di pollame al giorno è stato associato a un rischio più elevato dell’8%. Tuttavia, quando sono state condotte ulteriori analisi per testare i risultati in scenari diversi, l’associazione per il consumo di pollame è diventata più debole, mentre le associazioni con il diabete di tipo 2 per ciascuna carne lavorata e carne non lavorata sono persistite.
La professoressa Nita Forouhi dell’Unità di epidemiologia del Medical Research Council presso l’Università di Cambridge e autrice principale del documento, ha affermato: La nostra ricerca fornisce la prova più completa fino ad oggi di un’associazione tra il consumo di carne lavorata e carne rossa non lavorata e un rischio futuro più elevato di diabete di tipo 2. Supporta le raccomandazioni per limitare il consumo di carne lavorata e carne rossa non lavorata per ridurre i casi di diabete di tipo 2 nella popolazione.
Sebbene i nostri risultati forniscano prove più esaustive sull’associazione tra consumo di pollame e diabete di tipo 2 rispetto a quanto fosse disponibile in precedenza, il collegamento rimane incerto e deve essere ulteriormente studiato, ha concluso il team di ricerca.
Separatamente, i medici hanno avvertito che l’assistenza sanitaria contro il cancro nel Regno Unito è ora in ritardo rispetto ad altri paesi e, a meno che il governo non dia priorità a un piano contro il cancro, senza dubbio più pazienti moriranno “a causa della malattia”.
Paesi come Danimarca, Francia e Norvegia hanno piani coerenti per combattere la malattia, mentre il Regno Unito non ha un piano nazionale per il controllo del cancro.
Un articolo di commento curato dall’oncologo professor Mark Lawler sulla rivista The Lancet Oncology ha sollecitato l’impegno per la rielaborazione e la pubblicazione di una strategia a lungo termine per il cancro che abbia al centro l’innovazione.