I consigli e le spese di servizio aggregate – note anche come pagamenti “TRONC” – dovrebbero essere inclusi nella retribuzione delle vacanze, secondo una recente decisione del tribunale che si ritiene sia la prima del suo genere.
Nel caso di Palanki contro il Big Table Group, il richiedente ha lavorato per una filiale del ristorante Las Iguanas a Wembley, a Londra, dove è stata riscossa una spesa discrezionale sulle fatture dei clienti e un sistema TRONC utilizzato per raccoglierli e distribuire tra il personale.
I pagamenti TRONC mensili vengono pagati contemporaneamente ai salari del personale e elencati separatamente sugli slip di retribuzione dei dipendenti. Palanka si è lamentato quando ha ricevuto una retribuzione di base solo durante il congedo annuale e ha presentato un reclamo interno.
Questo è stato respinto. Ha quindi presentato una richiesta di tribunale per la retribuzione delle vacanze non retribuite e la detrazione illegale dai salari.
Il Tribunale ha osservato che il suo contratto di lavoro ha stabilito che le spese di servizio sarebbero state condivise tra il personale che ha partecipato al TRONC, sebbene affermasse che il personale non ha un diritto contrattuale a ricevere alcun pagamento in termini di suggerimenti e altre grati.
Ha scoperto che, sebbene non avesse alcun diritto contrattuale ai suggerimenti in una determinata settimana, era contrattualmente autorizzato a ricevere qualsiasi pagamento TRONC fosse stato assegnato ai sensi della politica di ribaltamento della società durante quella settimana.
Ha stabilito che fintanto che vi è stata una politica di mance che gli ha diritto a una quota, aveva diritto a questo.
Nuove legislazione su TIPING, introdotta nell’ottobre dello scorso anno, richiede ai datori di lavoro di avere una politica di non ribaltamento scritta e che ai lavoratori viene pagata una buona dose di consigli qualificati. Tuttavia, questo caso non ha preso in considerazione il nuovo atto perché i fatti lo hanno preceduto.
Il Tribunale ha anche scoperto che, poiché i pagamenti TRONC erano pagabili “dal datore di lavoro al lavoratore” dal suo libro paga di Paye e registrati su buste paga, dovrebbero essere presi in considerazione quando si considerano la retribuzione delle vacanze.
Il giudice ha riscontrato che i pagamenti di TRONC erano “intrinsecamente collegati” alle prestazioni dei compiti ai sensi del contratto di lavoro di Palanka – a volte potevano equivalere a fino al 50% della sua remunerazione – e quindi facevano parte della sua retribuzione normale.
Palanki è riuscito nella sua richiesta di retribuzione delle vacanze non retribuite e detrazioni dai salari. Se la società e il richiedente non possono concordare le somme dovute, il Tribunale terrà un’audizione di rimedio futuro per discutere di backpay.
Glenn Hayes, partner dello studio legale Hill Dickinson, ha spiegato: “Molte imprese di ospitalità hanno tradizionalmente escluso i consigli e le spese di servizio pagate al personale tramite un TRONC da Holiday Pay e basate su base di base da sola.
“In verità, quell’approccio è stato discutibile per qualche tempo in base alla giurisprudenza, perché i suggerimenti sono strettamente legati alla quantità e alla qualità del lavoro svolto dal lavoratore, ad esempio, dando un buon servizio ai clienti.
“Tuttavia, in assenza di una decisione che suggerisce che era sbagliato, i datori di lavoro erano spesso preparati a correre il rischio di richieste.
“Le modifiche apportate ai regolamenti sull’orario di lavoro nel gennaio 2024, che incorporavano molti principi della giurisprudenza nella legislazione stessa, amplificarono notevolmente il rischio che i reclami vengano portati da lavoratori la cui retribuzione delle vacanze non include suggerimenti.
“Questo caso dimostra una volontà da parte dei tribunali del lavoro a guardare l’intera remunerazione di un lavoratore e assicurarsi di ricevere una retribuzione equivalente mentre sono in vacanza come quando lavorano.”
Hayes raccomanda che le aziende di ospitalità controllassero la forza lavoro, i contratti, le politiche e i processi alla luce di questa decisione.
Ha aggiunto: “I datori di lavoro dovrebbero verificare quali pagamenti ricevono i lavoratori che includono o escludono dalla loro retribuzione per le vacanze. Mentre questa decisione è limitata ai pagamenti di TRONC, altre aree comuni di non conformità si riferiscono a straordinari e bonus, per esempio, e troviamo molti datori di lavoro che identificano questioni quando conducono un audit.
“La nuova agenzia di lavoro equo, che dovrebbe essere creata nel prossimo anno o giù di lì, avrà ampi poteri per far rispettare eventuali violazioni delle regole di retribuzione delle vacanze, incluso l’emissione di sanzioni, quindi ottenere le cose in questo momento è una priorità urgente.”
Hayes ha inoltre spiegato che le decisioni in tali casi si baserebbero sui fatti particolari di ogni affermazione.
“Poiché questo caso è a livello di tribunale, e quindi non vincolante, non possiamo dire che i suggerimenti pagati tramite un TRONC dovrebbero essere sempre inclusi nella retribuzione delle vacanze. Ciò deve essere valutato su base caso per caso esaminando il tipo di suggerimenti raccolti, contratti e politiche che sono in gioco.
“Tuttavia, il nostro punto di vista, in base alla legislazione aggiornata e in questo caso, che i suggerimenti distribuiti da un TRONC attraverso il libro paga di un datore di lavoro dovrebbero probabilmente essere inclusi nella retribuzione delle vacanze nella maggior parte dei casi.”